怎樣調節平菇生長中的碳氮比？

時間：2023-03-13 16:45:46 作者：hbjr8

碳素是平菇的重要營養源。它不僅是合成碳水化合物和氨基酸的原料，也是重要的能量來源。而在實際栽培中，以玉米芯、木屑、稻草和棉籽殼等作為培養料，供給平菇生長所需要的碳源。

氮素是平菇的重要營養源。一般利用各種天然的含氮化合物，如玉米面、高粱粉、麩皮和米糠等來作為氮素營養來源。 

一般平菇在營養生長階段，碳氮比(C/N)以20:1為好，而生殖階段碳氮比以40:1為好。平菇生長發充過程中對培養料的碳氮以30-40∶1最為適宜。而稻草所含碳源十分豐富，含氮量較少，其碳氮比一般多在70∶1左右，因此在稻草栽培平菇時，必須補充部分氮源才能滿足其生長發育的需要。最好的方法是用玉米、小麥、谷類等原料混合配比，達到適宜平菇生長的碳氮比。

當然，過量的營養添加不僅造成浪費，而且對菌絲生長有害，嚴重時會使菌絲萎縮死亡。所以添加培養料的時候要核算整個培養料碳氮比。

生料栽培時，不宜添加過多有機氮和糖類物質，以免雜菌感染，造成栽培失敗。

熟料栽培時，可因地制宜利用各種資源， 添加天然的含氮化合物， 如麩皮、 米糠、花生粉和黃豆粉等，以增加培養料的養分，提高平菇產量。