春季香菇生產管理指南

春季食用菌生產管理技術主要包括菌種制作、菌包生產、培養料播種、出菇管理等關鍵技術。
 

（一）加強生產管理。上年生產的反季節香菇菌棒大部分菌絲已長滿的，要及時散堆，降低碼放高度和密度，“井”字型碼放6-8層高，且留好通風道，加強通風，保持菌棒內溫不超過28℃，一般白天大棚兩頭塑膜完全揭開，晚上根據情況掀放。完全長滿的菌棒要適時刺孔，保持恒溫和適當散射光促進轉色，控溫20℃-25℃；已生產的春栽菌棒，接種口菌絲長到4-6公分時，及時散堆，避免缺氧燒菌。接種口之間菌絲相連后及時脫外膜袋，“井”字型碼放，留好通風道，白天通風、晚上放膜，時常觀察棚內及菌棒溫度，嚴防缺氧燒菌。